Introducción
El Pastel Tradicional de Frutas Navideño es un clásico que no puede faltar en las festividades. Con su mezcla de frutas secas y nueces, este pastel captura todos los sabores y colores de la Navidad, creando una delicia ideal para compartir en familia. ¡Además, es una receta sencilla y llena de encanto! Aquí tienes todo lo que necesitas para preparar esta joya navideña.
Ingredientes
- 2 tazas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla sin sal, suavizada
- 1 taza de azúcar granulada
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 taza de leche
- 1 taza de mezcla de frutas secas (cerezas, piña, albaricoques, etc.)
- 1/2 taza de nueces (nueces, pacanas), picadas
- 1/4 taza de cerezas confitadas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de cerezas verdes confitadas, cortadas por la mitad
- 1/4 taza de cerezas rojas confitadas, cortadas por la mitad
Instrucciones
- Precalentar el horno a 163°C (325°F). Engrasa y enharina un molde para pan.
- Mezclar los ingredientes secos: En un bol mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
- Preparar la mezcla de mantequilla y azúcar: En un bol grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté ligera y esponjosa.
- Añadir los huevos: Incorpora los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega el extracto de vainilla.
- Combinar los ingredientes secos y líquidos: Añade gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos. Mezcla hasta que todo esté combinado.
- Agregar frutas y nueces: Incorpora la mezcla de frutas secas y nueces, y revuelve hasta que se distribuyan uniformemente.
- Verter la masa en el molde: Coloca las cerezas confitadas en la superficie para decorar.
- Hornear: Hornea durante 70-80 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
- Enfriar el pastel: Deja enfriar el pastel en el molde durante 10 minutos, luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Notas
- Personalización: Puedes añadir otras frutas secas como pasas o higos para darle un toque único.
- Almacenamiento: Este pastel mejora en sabor con el tiempo, así que puedes prepararlo unos días antes para que las frutas absorban mejor los sabores.
- Decorar: Agrega un toque de azúcar glass encima para una presentación aún más festiva.
Consejos para Servir y Guardar
- Servir: Este pastel navideño es ideal para servir con una taza de café o té.
- Guardar: Para conservarlo, envuélvelo en plástico y guárdalo en un recipiente hermético. Puede mantenerse fresco durante una semana en el refrigerador o hasta tres meses en el congelador.
Información Nutricional
- Porción: 1 rebanada (aprox. 1/10 del pastel)
- Calorías: 320 kcal
- Carbohidratos: 45 g
- Proteína: 5 g
- Grasas: 12 g
- Grasas saturadas: 6 g
- Colesterol: 55 mg
- Sodio: 120 mg
- Fibra: 2 g
- Azúcar: 25 g
- Vitamina A: 6%
- Calcio: 8%
- Hierro: 10%
Preguntas Frecuentes (FAQs)
¿Puedo usar otras frutas confitadas?
¡Por supuesto! Puedes adaptar la receta con cualquier fruta confitada que te guste o incluso sustituirla con chocolate en trozos.
¿Cuál es la mejor forma de almacenar este pastel?
Envuelve el pastel en plástico y guárdalo en un recipiente hermético. Puedes refrigerarlo o congelarlo, y sus sabores se intensificarán con el tiempo.
¿Es necesario usar mantequilla sin sal?
Para controlar el nivel de sal, es mejor usar mantequilla sin sal, pero si tienes mantequilla salada, simplemente reduce la sal en la receta.
Conclusión
El Pastel Tradicional de Frutas Navideño es una receta clásica que te llenará de recuerdos y sabor en cada bocado. Su mezcla de frutas secas, nueces y el toque dulce de las cerezas confitadas lo hacen el acompañamiento perfecto para la temporada festiva. ¡Anímate a preparar este delicioso pastel y celebra la Navidad con todo el sabor!
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 80 minutos
Tiempo total: 1 hora 40 minutos
Cocina: Tradicional Navideña
Categoría: Postre